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Kalb El Louz

Le 17 février 2013, 08:00 dans Cuisine 0

Kalb El LouzCoeur D'amande Dans ma cuisine il règne une ambiance de ramadan, l'eau de fleur d'oranger embaume la maison. Cette traditionnelle pâtisserie orientale, se réalise pendant ce mois sacré. Je dis toujours qu'il n'y a pas besoin de jour spécifique pour ce faire plaisir...et se rappeler les bonnes choses. C'est pour cela que je vous propose de découvrir cette recette Cette recette est tiré du site : http://www.la-cuisine-marocaine.com/recettes/patisseries-514.htmlIngrédients 1...

Tartelette Pistache Framboises, Caramel - Chocolat

Le 16 février 2013, 09:16 dans Cuisine 1

Tartelette Pistache Framboises, Caramel - Chocolat

Tartelette Pistache Framboises, Caramel - Chocolat

 

tartelette

 

Bonjour,

Un brin de printemps n'est pas de refus, je pense que tout le monde attend cette saison avec impatience, je vous propose donc une tartelette composée d'une crème légère mascarpone - pistache sur pâte sablé et pour les plus gourmand une tartelette caramel - ganache au chocolat sur pâte sablé également.

 

tartelette2

 

 

Recette pour 8 Tartelettes Pistache - Framboises

Préchauffer votre four à 180°C

250gr de Farine

125gr de Beurre

3cas de sucre glace

1 Oeufs

 

Sablée la farine avec le beurre ajouter le sucre glace, enfin ramasser la pâte avec l'oeuf.

Placer au frais.

Froncer vos cercle à tartes ou à défaut vos moules à tartelettes, cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes

Laisser vos fonds de tarte refroidir le temps de préparer la crème.

 

Crème à la pistache :

80 gr de pâte pistache

20cl de crème liquide

1 pot de mascarpone

1 cas de sucre glace

Fouetter le mascarpone et la pâte de pistache.

Monter la crème liquide 30% en chantilly, ajouter la crème au mélange mascarpone, pâte de pistache.

Dresser vos tartelettes, ajouter les framboises, enfin saupoudrer de sucre glace.

 

Pour 8 tartelette Caramel - Chocolat

250 gr de pâte sablé ( voir recette plus haut)

1 pot de caramel beurre salé ( recette sur le blog)

100 gr de chocolat noir

20 cl de crème liquide

Comme la recette précédente, cuire à blanc vos fonds de tarte.

Une fois que vos fonds de tarte sont refroidis, napper les de caramel, placer au frais.

Râper le chocolat, faire bouillir la crème liquide, verser la crème liquide sur le chocolat, bien mélanger.

Laisser tiédir.

Sortir les tartelettes du frigo, verser le chocolat sur le caramel.

Décorer de noisette craquante, placer au frais quelques heures.

 

 

tartelette3

 

 

Cupcake's Chocolat-Pistache, Chocolat-Cerise-Barbe à Papa,

Le 10 février 2013, 12:48 dans Cuisine 0

Cupcake's Chocolat-Pistache, Chocolat-Cerise-Barbe à Papa,

 

Cupcake's Chocolat-Pistache Coeur de Nutella,

 

Cupcake's Chocolat-Barbe à Papa,Coeur de Cerise

 

Baby Shower

 

 

cupcake5

Une Baby Shower Party est une tradition américaine qui consiste à organiser une fête entre copines avant l’arrivée de bébé. Rien ne vous empêche d’importer le concept dans votre salon… au contraire c'est l'occasion de vous retrouver entre amis autour de délicieux petits gâteau, pour l'occasion on fais soft, on sort les cupcacke's !!!

 

Pour 10 cupcake's chocolat-pistache

Préparer la ganache la veille

Ingrédients :


100 gr de beurre

200 gr de chocolat

4 oeufs

1 verre de farine

1 verre de sucre

1 cuillère a café de levure chimique

Nutella

Pour la Ganache Pistache

200 gr de chocolat Blanc

40 cl de crème liquide

40 gr de pâte à pistache

Colorant vert

Dans une casserole, faire bouillir le chocolat blanc avec la crème liquide, ajouter la pâte à pistache.

Enfin colorer votre crème.

Filmer votre préparation, placer au frais toute la nuit.

Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde.

Pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre j'usqu'à blanchiment.

Ajouter la farine additionnée de la levure.

Ajouter le chocolat et le beurre fondue

Verser la préparation dans les caissettes et cuire a 180°C pendant 10 minutes

Laisser les refroidir.

Pendant ce temps, monter votre ganache à la pistache.

Couper la surface du cupcake et ajouter un peu de nutella.

 

cupcakes1

Garnir votre poche à douille de ganache et dresser vos cupcake's

 

 

cupcake3

Pour 10 Cupcacke's Chocolat-Barbe à papa

Préparer la ganache la veille

200 gr de chocolat Blanc

40 cl de crème liquide

Arôme Barbe à Papa

Colorant rose

Dans une casserole, faire bouillir le chocolat blanc avec la crème liquide, ajouter l'arôme.

Enfin colorer votre crème.

Filmer votre préparation, placer au frais toute la nuit.

 

Ingrédients :


100 gr de beurre

 

200 gr de chocolat

 

4 oeufs

 

1 verre de farine

 

1 verre de sucre

 

1 cuillère a café de levure chimique

Cerise Bigarreaux

 

Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde.

 

Pendant ce temps battre les oeufs avec le sucre j'usqu'à blanchiment.

 

Ajouter la farine additionnée de la levure.

 

Ajouter le chocolat et le beurre fondue

Verser la préparation dans les caissettes et cuire a 180°C pendant 10 minutes

 

Laisser les refroidir.

 

Pendant ce temps, monter votre ganache barbe à papa ( réalisée la veille)

Couper la surface du cupcake et ajouter une cerise au coeur du cupcake.

 

cupcacke2

Garnir votre poche à douille de ganache et dresser vos cupcake's

 

 

cupcake4

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cupcacke6

Les photos sont ma priorité toute reproduction est interdite sans mon accord.

 

Bonne Journée, Bon Dimanche

 

bonbon

 

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